Paella vegana

La paella es el plato que se comparte por excelencia, que junta a familia y amigos alrededor de una mesa para disfrutar de un rato juntos. Seguro que viendo el siguiente vídeo a pantalla completa te animas a hacerla ¿verdad? 😊

🥑 Ingredientes (4 personas)

• 90 gramos de Heura
• Tres tazas de arroz
• Un vaso de guisantes
• Un tomate
• Media cebolla
• Medio pimiento rojo
• Medio pimiento verde
• Dos hojas de laurel
• Dos ajos
• Aceite
• Azafrán
• Pimienta
• Sal gorda

🥑 ¿Cómo hacerla?

1. Mientras preparas el resto de ingredientes, deja el arroz en remojo.
2. Corta el tomate, la cebolla y los pimientos y añádelos a la paellera o sartén que vayas a utilizar.
3. Añade un chorrito de aceite junto con los ajos y las hojas de laurel.
4. Salpimenta al gusto.
5. Cocina los ingredientes anteriores a fuego medio durante, aproximadamente, cinco minutos. Con esto, tendrás un sofrito que le dará más sabor a la paella.
6. Cuando hayas acabado con el sofrito, añade el arroz y los guisantes y cubre con agua.
7. Echa una cucharadita de azafrán.
8. Cocina a fuego medio removiendo de vez en cuando. Si ves que se está quedando sin agua y el arroz sigue duro, puedes añadir más agua pero corrigiendo el punto de la sal y el especiado. Hay que tener cuidado cuando casi se haya evaporado todo el agua, ya que podría pegarse.
9. Mientras se cocina, pon un chorrito de aceite en una sartén aparte y cocina la heura con sal y pimienta al gusto. No tarda mucho en hacerse, valdrá con darle un par de vueltas.
10. Añade la heura a la paella cuando le queden unos 5-10 minutos para que esta última esté lista. Así, cogerá el sabor de la paella pero no se hará demasiado.
11. Cuando no tenga agua y el punto del arroz sea el deseado, retírala del fuego y deja que se tome mientras se enfría.

¡Ya está lista para compartir! 😋