Sándwich campero

Cuando empecé a ser vegetariana, no se me ocurrían casi ideas para hacerme sándwiches, pensaba: "si no le pongo jamón o embutido, ¿qué puedo ponerle?". Pues la respuesta es simple: un montón de cosas, y puedes encontrarlas en la categoría Sándwiches de este blog.  Es un tentempié sano y rápido que puedes preparar en tu casa, seas vegetariano/a o no, y especialmente si lo eres, ya que en los supermercados y máquinas suele haber poca disponibilidad y variedad de estos productos. Anda que no habré visto "Sándwiches vegetales" con pavo, jamón o atún, o solo con un trozo de lechuga y un tomate 🤦

Pero eso se acabó, porque os voy a dar muchas ideas como la que viene a continuación 😀

🥑 Ingredientes

• Dos rebanadas de pan
• Medio pepino
• Medio tomate
• Hummus
• Un huevo

🥑 ¿Cómo hacerlo?

• Unta el hummus en las dos rebanadas de pan. Estas pueden ser de pan blanco o integrales, como es este caso. Si no tienes hummus, puedes hacerlo en casa siguiendo esta receta.
• Corta el tomate en rodajas muy finas, y cubre con ellas una de las rebanadas de pan por la cara en la que has untado el hummus.
• Pela el pepino y córtalo longitudinalmente en tiras finitas. Colócalo encima del tomate.
• Cuece el huevo y, cuando se enfríe, quítale la cáscara. Corta el huevo duro en rojas y añádelo sobre las tiras de pepino.
• Coloca la rebanada de pan restante, con la cara del hummus hacia el huevo colocado en el punto anterior.

 ¡Ya lo tienes listo para comer o para llevar! 😋